Makanan Apa Yang Mengandung Astaxanthin

 

Apa itu Astaxanthin?

 

Astaxanthin adalah pigmen alami dan antioksidan kuat yang termasuk dalam keluarga keto-karotenoid. Ini diproduksi oleh mikroalga tertentu, seperti Haematococcus pluvialis, dan memberi warna kemerahan pada makanan laut seperti salmon dan udang.

Astaxanthinmemiliki efek antioksidan kuat yang membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan kerusakan. Beberapa manfaat kesehatan potensial termasuk efek anti-inflamasi, sifat anti-penuaan, dan meningkatkan kesehatan jantung, otak, dan mata.

Sumber Alami Astaxanthin Teratas

Sumber alami astaxanthin teratas adalah mikroalga Haematococcus pluvialis. Salmon liar adalah salah satu sumber hewani terbaik, karena astaxanthin memberikan karakteristik warna merah muda-merah.

Makanan laut lain yang mengandung astaxanthin antara lain:

Sumber makanan	Kandungan Astaxanthin
Alga Haematococcus pluvialis	1.5-2.5%
Salmon liar	1-2 mg per porsi 3 ons
Udang	0.5-1,5 mg per 3 ons porsi
ikan trout	0.5-1,5 mg per 3 ons porsi
Kepiting	0.5-1,5 mg per 3 ons porsi
Udang laut	0.5-1,5 mg per 3 ons porsi

Kandungan astaxanthin bervariasi antar spesies. Makanan laut yang ditangkap di alam liar cenderung memiliki kadar yang lebih tinggi dibandingkan hasil budidaya.

Makanan Nabati Yang Mengandung Astaxanthin

Beberapa buah dan sayuran berpigmen merah mengandung sedikit astaxanthin. Contohnya meliputi:

Paprika merah

Paprika

Goji berry

Namun kandungan astaxanthin pada makanan nabati tersebut jauh lebih rendah dibandingkan sumber hewani dan alga.

Cara Meningkatkan Asupan Astaxanthin

Untuk meningkatkan asupan astaxanthin Anda, fokuslah untuk mengonsumsi makanan kaya astaxanthin secara teratur, seperti:

Salmon tangkapan liar 2-3 kali per minggu

Udang, kepiting, lobster kadang-kadang

Paprika merah, paprika, goji berry

Suplemen astaxanthin, yang berasal dari alga Haematococcus pluvialis, juga tersedia. Dosis umum berkisar dari 2-12 mg per hari. Dosis tinggi dapat menyebabkan efek samping seperti perubahan warna kulit menjadi oranye.

Manfaat Astaxanthin untuk Kesehatan Kulit

Astaxanthin membantu melindungi kulit dari radiasi UV dan kerusakan akibat sinar matahari. Efek antioksidannya memerangi radikal bebas yang berkontribusi terhadap penuaan kulit dan kerutan.

Beberapa penelitian menunjukkan astaxanthin meningkatkan kelembapan, elastisitas, dan tekstur kulit. Ini juga dapat membantu mengurangi bintik-bintik penuaan dan mendukung penyembuhan luka.

Astaxanthin dan Kesehatan Mata

Mata rentan terhadap stres oksidatif, yang dibantu oleh astaxanthin. Ini dapat membantu mencegah atau memperlambat kondisi mata yang berkaitan dengan usia seperti degenerasi makula dan katarak.

Astaxanthin menjanjikan dalam mengurangi kelelahan dan kekeringan mata, yang merupakan masalah umum di dunia yang dipenuhi layar. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk memastikan manfaat kesehatan mata ini.

Potensi Efek pada Latihan dan Pemulihan Otot

Astaxanthin dapat meningkatkan kinerja olahraga dan pemulihan melalui beberapa mekanisme:

Mengurangi kerusakan dan nyeri otot akibat olahraga

Meningkatkan daya tahan dan ketahanan lelah

Memfasilitasi pembakaran lemak saat berolahraga

Meskipun efek-efek ini menjanjikan, uji klinis yang lebih kuat pada manusia masih diperlukan.

Potensi Manfaat Lainnya

Bubuk astaxanthinSifat antioksidan dan anti-inflamasi mungkin menawarkan berbagai manfaat kesehatan lainnya:

Kesehatan otak:

Dapat meningkatkan fungsi kognitif dan memori

Potensi efek neuroprotektif terhadap Alzheimer dan Parkinson

Kesehatan jantung:

Dapat meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida

Membantu menjaga tekanan darah yang sehat dan fungsi pembuluh darah

Efek anti kanker:

Menunjukkan aktivitas anti tumor dan anti kanker dalam studi praklinis

Dapat membantu mencegah atau memperlambat pertumbuhan dan metastasis kanker

Namun, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk memvalidasi potensi aplikasi terapeutik ini.

FAQ:

Berapa asupan harian yang direkomendasikan?

Tidak ada rekomendasi resmi asupan harian astaxanthin. Dosis 2-12 mg per hari biasanya digunakan dalam suplemen.

Bisakah Anda mendapatkan terlalu banyak dari makanan?

Kecil kemungkinannya untuk mengonsumsi astaxanthin secara berlebihan hanya dari sumber makanan saja. Dosis suplemen yang sangat tinggi dapat menyebabkan efek samping.

Apakah lebih baik dari makanan atau suplemen?

Mendapatkan nutrisi dari makanan utuh umumnya lebih baik. Namun suplemen astaxanthin dapat membantu meningkatkan asupan jika diperlukan.

Makanan apa yang merupakan sumber terbaik?

Sumber makanan terbaik astaxanthin adalah salmon hasil tangkapan liar, udang, trout, kepiting, dan lobster. Mikroalga seperti Haematococcus pluvialis adalah sumber yang paling terkonsentrasi.

Bagaimana cara membandingkannya dengan antioksidan lain?

Astaxanthin adalah salah satu antioksidan paling kuat, lebih kuat dari banyak antioksidan lain seperti beta-karoten dan vitamin E. Struktur molekulnya yang unik memungkinkannya melindungi membran sel secara efektif.

Apakah ada interaksi obat?

Astaxanthin dapat berinteraksi dengan tekanan darah, diabetes, dan obat hormon. Konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menggunakan suplemen, terutama jika Anda memiliki kondisi medis atau sedang mengonsumsi obat.

Poin Penting

Astaxanthin adalah pigmen antioksidan kuat yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan laut tertentu.

Sumber utama termasuk mikroalga (Haematococcus pluvialis), salmon liar, udang, trout, kepiting, dan lobster.

Jumlah yang lebih kecil terdapat pada buah dan sayuran berwarna merah seperti paprika merah, paprika, dan goji berry.

Astaxanthin memberikan banyak manfaat kesehatan potensial untuk kulit, mata, kinerja olahraga, otak, jantung, dan banyak lagi.

Anda dapat meningkatkan asupan melalui konsumsi rutin makanan atau suplemen kaya astaxanthin.

Konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menggunakan suplemen dosis tinggi, terutama jika Anda memiliki kondisi medis atau sedang mengonsumsi obat.

Referensi:

Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: sumber, ekstraksi, stabilitas, aktivitas biologis dan aplikasi komersialnya--ulasan. Narkoba laut, 12(1), 128-152.

Davinelli, S., Nielsen, SAYA, & Scapagnini, G. (2018). Astaxanthin dalam kesehatan, perbaikan, dan penyakit kulit: Tinjauan komprehensif. Nutrisi, 10(4), 522.

Fakhri, S., Abbaszadeh, F., Dargahi, L., & Jorjani, M. (2018). Astaxanthin: Tinjauan mekanistik mengenai aktivitas biologis dan manfaat kesehatannya. Penelitian farmakologi, 136, 1-20.

Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: aplikasi untuk kesehatan dan nutrisi manusia. Tren bioteknologi, 21(5), 210-216.

Yuan, JP, Peng, J., Yin, K., & Wang, JH (2011). Potensi efek peningkatan kesehatan dari astaxanthin: karotenoid bernilai tinggi yang sebagian besar berasal dari mikroalga. Nutrisi molekuler & penelitian makanan, 55(1), 150-165.