Bagaimana Cara Membuat Kolagen Di Rumah?

Kolagen adalah komponen interstisial ekstraseluler, yang ada di dalam tubuh sebagai struktur makromolekul yang tidak larut dan dikombinasikan dengan protein polisakarida, glikoprotein, dll. Oleh karena itu, teknologi ekstraksi kolagen kompleks dan memiliki banyak langkah, biasanya termasuk pemilihan bahan jaringan, pretreatment, Ekstraksi kolagen, pemisahan, dan pemurnian berbagai jenis kolagen, di antaranya ekstraksi kolagen adalah yang paling penting.

Pemilihan bahan jaringan dan pretreatment

Bahan jaringan yang digunakan untuk ekstraksi kolagen harus diolah terlebih dahulu dengan hati-hati, yang paling penting adalah mengikis pelengkap non-kolagen seperti daging cincang, lemak, dll., dan mengekstrak lemak dengan pelarut organik untuk menghindari berakhir dengan lemak. susu kolagen. cairan keruh. Setelah penghilangan lebih lanjut kalsium dalam jaringan tulang dan proteoglikan dalam jaringan tulang rawan, bahan jaringan dapat diiris, dihancurkan, atau dihomogenisasi untuk ekstraksi kolagen.

Ekstraksi kolagen yang berasal dari hewan

Secara tradisional, kolagen terutama diekstraksi dari kulit dan tulang hewan darat seperti babi dan sapi. Baru-baru ini ditemukan bahwa kulit, tulang, dan sisik ikan juga kaya akan kolagen. Ekstraksi kolagen dari jaringan hewan air tidak hanya dapat memanfaatkan sepenuhnya sumber daya perairan dan meningkatkan nilai tambah pengolahan produk perairan tetapi juga mengurangi polusi dan lebih ramah lingkungan. Pada saat yang sama, karena adanya penyakit ternak seperti penyakit sapi gila dan penyakit mulut dan kuku, orang lebih percaya bahwa kolagen air memiliki keamanan yang lebih tinggi daripada kolagen yang berasal dari ternak. Oleh karena itu, ekstraksi kolagen dari limbah budidaya, seperti kulit ikan, sisik, dan tulang, semakin mendapat perhatian.

Protokol ekstraksi kolagen umum:

Metode ekstraksi asam adalah metode ekstraksi dimana bahan baku diolah terlebih dahulu dengan perendaman asam dan kemudian dimurnikan dengan serangkaian operasi seperti sentrifugasi. Asam yang umum termasuk asam klorida, asam oksalat, asam asetat, asam asetat, asam sitrat, dan asam laktat. Lemak yang terikat mengalami reaksi saponifikasi dengan larutan basa untuk menghilangkan peptida terminal non-heliks dan melarutkan serat kolagen. Natrium hidroksida, natrium karbonat, dan kalsium hidroksida sering digunakan sebagai agen perawatan alkali. Dalam kondisi basa, ikatan peptida kolagen mudah terhidrolisis, dan struktur superkoilnya akan hancur. Oleh karena itu, masih sedikit penelitian tentang ekstraksi kolagen dengan metode alkali. Ini larut dalam larutan asam atau larutan garam netral. Salah satu alasan mengapa kolagen yang diekstraksi secara enzimatik banyak digunakan dalam bahan biomedis adalah kinerja kekebalannya yang rendah, dan enzim yang sering digunakan termasuk tripsin, pepsin, papain, dan protease netral.

Bagaimana cara membuat kolagen di rumah?

Kolagen adalah fibrin terpenting dalam kulit mentah dan merupakan komponen utama kulit hewan.

1. Menggunakan kulit sapi sebagai bahan baku, melalui langkah-langkah pretreatment kulit sapi, menambahkan soda kaustik secara kuantitatif, menyesuaikan pH, menambahkan protease alkali, pencucian, pengumpulan filtrat, penggaraman, sentrifugasi pengendapan, dan pengeringan beku, kolagen padat kulit sapi yak akhirnya diekstraksi. Untuk produk protein, kondisi preparasi optimal kolagen kulit yak yang ditentukan dengan uji ortogonal adalah rasio leaching solid-liquid 1:35 (g:mL), dosis protease 1,5 persen (fraksi massa), dan waktu leaching 12 jam , waktu pencucian Suhu dinaikkan menjadi 36 derajat .

2. Proses ekstraksi kolagen kulit babi adalah sebagai berikut: tambahkan 0.1 mol/L larutan NaOH dengan perbandingan 1:10 (g:mL), rendam dan degreasing selama 6 jam, hidrolisis enzimatik selama 24 jam. h, tambahkan tetes demi tetes larutan natrium klorida terlarut sepenuhnya untuk pengasinan, diikuti dengan dialisis dan pemurnian kolagen dengan larutan asam asetat dan air deionisasi, dan diliofilisasi untuk mendapatkan sampel kolagen.

3. Langkah-langkah operasi ekstraksi kolagen dari kulit ikan dengan metode asam dan metode ekstraksi enzim ditunjukkan pada gambar:

medical@ysgcn.com